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宫保鸡丁有四川风味,辛辣,酸甜,简单可口的食物_健康频道_东方

时间:2020-07-18 02:40  来源:未知   作者:admin   点击:

鸡肉也是我们日常生活中常见的食材,大家都知道鸡肉的味道很嫩,但是营养价值很丰富,但是鸡肉中的脂肪含量和热量都很低,所以很多人在减肥期间也会把鸡肉列入饮食中,所以它不仅能满足人们对食物的享用需求,而且别担心吃肉太长。鸡肉的价格也比其他肉类便宜一点,所以很多家庭经常买一些鸡肉,然后把它做成食物,比如做一大盘鸡肉或煎蛋,哪种烹调方法让鸡肉特别好吃。宫保鸡丁也是我们经常吃的一种美味食品,特别是很多女性朋友非常喜欢。但现在餐厅里的宫保鸡每只需要30多元,所以很多人会选择在家自己做,这样不仅省钱,还能吃到美味的食物。但是我们自制的鸡肉的味道和外面餐馆的很不一样。今天,小编将和小丁一起分享宫保鸡丁的家庭版。

食材:鸡胸肉300克,大葱,油炸花生,生姜,大蒜,干辣椒,花椒,食用盐,老抽,生抽,料酒,白糖,醋,清水,淀粉,青笋,胡萝卜。

做法:1、首先把我们准备好的鸡胸肉清洗干净之后,沥干水分,切成1.5厘米左右的小方块儿,大葱清洗干净之后切葱,然后把生姜大蒜切成片放在一旁备用,接着我们再准备一些炸好的花生米,胡萝卜清洗干净之后同样切丁备用。

2、切好的鸡肉放在干净的容器里,往里面加入食用盐,料酒,生抽,水淀粉,搅拌均匀,放在一旁腌制5分钟,这样不仅能够让鸡肉提前入味,还可以去除一些肉腥味。

3、我们在制作宫保鸡丁的时候一定要提前把汤汁给调好,这样只需要把鸡肉炒好之后,把这些汤汁倒进锅里就可以了,准备一个干净的碗往里面加入白糖,醋,生抽搅拌均匀,制作成料汁备用。

4、先把我们的炒锅烧热,然后加入适量的食用油,油热之后加入辣椒花椒葱,姜片爆炒出香味,等到辣椒变色并且能够散发出辣味的时候,把鸡肉放进去,注意鸡肉很容易就会成熟,所以千万不要炒得太久,只需要稍微变色之后把我们准备好的青笋丁和萝卜丁放进去翻炒均匀。

5、等到食材断生之后,我们把提前准备好的料汁倒进去,开大火快速的翻炒,等

到锅里的汤汁变浓稠,并且都能够均匀的裹在鸡肉上就可以了,最后加入提前炸好的花生米再次翻炒均匀就可以出锅装盘了。我们自己在家里做出来的宫保鸡丁同样也是非常的入味好吃,搭配上米饭特别下饭,如果您还有什么更好的制作方法,也欢迎跟小编留言分享哦。

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